Wunderbrunch im Renaissance Wien Hotel

Aus der Natur auf den Teller …

Das Küchen­team des Renais­sance Wien Hotel wird immer gerne kreativ und jed­er Wun­der­brunch ste­ht unter einem ganz beson­deren Mot­to. Der näch­ste am 18. Sep­tem­ber ist ganz der Natur gewid­met: Auf die Teller kommt der kuli­nar­ische Reich­tum aus Wald und Wiese.
Und das begin­nt schon bei den Vor­speisen wie Rinder-Carpac­cio mit gebrate­nen Wald­pilzen und ein­er Wild­kräuter-Vinai­grette oder den Pasti­naken­creme-Tartelettes mit Mar­illen Chut­ney und Wild­kräuter­salat. Bei den Haupt­speisen set­zen sich Zutat­en und Geschmack aus Wald und die Wiese fort: Pochiertes Kalb­s­filet im Wild­kräuter­man­tel und gebratenes Rehrück­en­filet mit Wachold­er­jus oder die sous vide gegarte und mit schwarzem Trüf­fel gespick­te Maishüh­ner­brust supreme mit gebrate­nen Wald­pilzen, wer­den an Live-Sta­tio­nen zubereitet.
Neben diesen aufwändi­gen Speisen fließen auch die natür­lichen Pro­duk­te des Waldes und der Wiesen in die Vielfalt des Wun­der­brunch­es ein. Als süßen Schluss gibt es etwa Wald­honig-Eis oder eine Wald­beeren-Tarte mit geflämmtem Baiser.

Wann:  18. Sep­tem­ber 2022, 12.30 bis 15 Uhr
Wo: Wun­derkam­mer Drink­ing & Din­ing, Linke Wienzeile/Ullmannstraße 71, 1150 Wien
Kosten: Wun­der­brunch: 52,50 € inkl. Wel­come Drink, Tee/Kaffee + Getränke vom Buf­fet; Wun­der­BAR­brunch: 68,50 € inkl. Wun­der­brunch + Sekt, Hauswein und Cocktails
Anmel­dun­gen unter: +43 (0)1 891020 I Mail: wunderkammer@rh-wien.at
Adresse: Wun­derkam­mer Drink­ing & Din­ing, Linke Wienzeile/Ullmannstraße 71, 1150 Wien

Weitere Termine:

16.10.: Thanks­giv­ing Day
20.11.: Mar­ti­ni & Gansl
25.12.: Sparkling Xmas

Fotos: Renais­sance Wien Hotel