Schon einmal ein Tea Tasting gemacht? Nein? Dann wird es höchste Zeit!
Wir waren beim SPECIAL T. Five o´clock Tea im Park Hyatt Vienna und haben die “Teefarbpalette” von schwarz über grün, blau und weiß bis hin zu Rooibos, Früchte- und Kräutertee durchprobiert!
Wie auch bei Verkostungen von Produkten wie Wein, Bier oder Kaffee beginnt man am besten mit einem milden Tee und steigert dann mit jeder Sorte die Intesität. Der Tee muss dabei auch nicht heiß sein, bei lauwarmer Temperatur kommt der Geschmack besser zur Geltung.
Tee — das Sommergetränk
Tee ist nicht bloß etwas für kalte Tage! Gerade im Sommer ist Tee ein toller Durstlöscher. In Ländern mit heißem Klima wird viel lauwarmer Tee getrunken, da er sich positiv auf den Wärmehaushalt des Körpers auswirkt.
- Als kühler Tee infused mit frischen Kräutern wie Minze, Zitronenmelisse, Thymian, Basilikum oder mit Früchten wirkt das Getränk zusätzlich erfrischend.
- Warum nicht einmal einen Tee-Cocktail an einem lauen Sommerabend auf der Terasse genehmigen? Starbarkeeper des Park Hyatt Vienna Stefan Bauer kreiert spezielle Tee-Cocktails, die einfach zu Hause nachgemacht werden können und richtig köstlich sind! Z. B. einen Cocktail mit Gin, der mit SPECIAL T. Schwarztee infused wurde: Dafür wird statt Wasser einfach Gin in die Maschine gefüllt und der Tee damit zubereitet — eine faszinierende Herangehensweise!
Was macht eigentlich eine gute Teezubereitung aus?
Teezubereitung ist eine komplexe Wissenschaft, die gewisse Vorbereitungen erfordert. Dosierung, Ziehzeit und Temperatur müssen sorgfältig eingehalten werden, damit sich alle Eigenschaften des jeweiligen Tees voll entfalten können. Einige Schwarztees sollen zum Beispiel nur kurz bei 92°C ziehen, während Grüntees ihr Aroma erst nach einer längeren Ziehzeit bei 80°C vollständig offenbaren. Deshalb hat SPECIAL.T eine intelligente Maschine entwickelt, die den Zubereitungscode jeder Teesorte aus 256 möglichen Kombinationen automatisch erkennt. Sie passt für jeden Tee die Wassertemperatur und die Ziehzeit auf das Grad und die Sekunde genau an.
Mehr Infos unter: www.special‑t.com
Fotos: CP/Avida Media