April, April… der macht, was er will. Aber auf eines ist Verlass: Unser Lieblingsgemüse ist wieder da!

Ob grün oder weiß, gebrat­en, gegrillt, oder auch als Auflauf: Köstlich­er Spargel gehört völ­lig zu Recht zu den beliebtesten Gemüs­esorten und wird daher auch jedes Jahr wieder sehn­lichst erwartet. Dank viel­seit­iger Zubere­itungsarten hält die Spargel-Liebe beson­ders lange an und die Sai­son kann in vollen Zügen genossen wer­den — am Besten mit neuen Rezep­tideen oder neu aufgelegten Klassikern!

Gut zu wiassen…

20190410 Infografik Spargel 919x1024 - Die schnellste Hollandaise der Welt    20190410 Spargel Quietschtest 1024x1024 - Die schnellste Hollandaise der Welt

Die perfekte Sauce Hollandaise kostet Geduld und Nerven?

Damit ist jet­zt endlich Schluss! Denn hier kommt das Rezept für die schnell­ste Sauce Hol­landaise der Welt:

Die Zutaten:

  • 2 Eier
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Crème Fraîche
  • 175 g Butter
  • Salz und Pfeffer

Die Zubereitung:

Alle Zutat­en, bis auf die But­ter, in einem hohen Gefäß mit einem Rührblitz oder Stab­mix­er glatt püri­eren. Die But­ter aufkochen und ganz langsam in das Gefäß fließen lassen, dabei stetig weit­er­rühren. Mit etwas Salz, Pfef­fer und nach Belieben Estragon abschmecken.

Jet­zt ste­ht dem per­fek­ten Din­ner mit leck­erem Spargel nichts mehr im Wege!
TOP in der Spargelküche: WMF Vital­is Aro­ma Dampf­gar­er mit Silikondich­tung und Spargelzange, etc.

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Fotos: WMF